Restaurant cuisine creative à Méjannes-lès-Alès
Vacherin au melon et basilic
Le Pain perdu de l'Auberge
Vacherin au chocolat
Saint-Honoré Cévenol
Tarte au citron meringué revisitée
L'inspiration du chef
L'inspiration du chef : Ballotin de lapin français, réduction de soja au chocolat, chips de parmesan
Filet de saumon fumé par nos soins, écume de corail, fleur de pensée, chips de brick croustillante
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Pressé de canard confit enrobé de sa crème caramélisée au foie gras
Carpaccio de gambas, petits poivrons et marjolaine, sorbet saumon-poivrons, croustillant à l'orange et aux zestes d'agrumes
Terrine de foie gras à la Cartagène, brioche tiédie à l'orange, fruits du verger
Rollmops de rouget marinés à la réglisse, tonnelet de pomme de terre à la purrée de butternut, tartare de salicornes et petits légumes
Filet de Dorade rôti, écume et crumble de pistache, écrasé de maïs, pop corn
Pélardon rôti aux senteurs de Provence (Médaille d'argent au concours Gard Gourmand)
Mille-feuilles de pélardon à la lavande (Médaille d'or au concours Gard Gourmand)
Déclinaison du pain perdu de mon enfance
Saint-Honoré aux fruits exotiques et muscat
La passion du verger
Trio de rochers au chocolat et panna cotta à la pistache
Quand la Belle-Hélène s'invite à l'Auberge
Vacherin aux fruits rouges
Tarte au citron dans tous ses états
Comme un after eight
Wedding cakes pour un repas de Baptême à l'Auberge
Candy Bar : Baptême à l'Auberge
Petits pains du chef
Table dans le parc extérieur, dessous le tilleul centenaire
Restaurant gastronomique aux portes d'Alès !
Venez partager un moment gourmand accompagné de vos proches à l'Auberge des Voutins située à Méjannes-Les-Alès près d'Alès.
RÉSERVEZ DÈS MAINTENANT AU 04 66 61 38 03
ou par email à lemarypol@hotmail.fr
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MENU DOUCEUR 32,00 €
L’inspiration du chef (Mise en bouche)
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Tartare de truite de la fontaine d'Arlinde, coulis acidulé aux fruits de la Passion, éclats de pistache, caviar de truite, croustillant au vin blanc
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Ballotine de lapin aux herbes, réduction de soja à l'oignon doux des Cévennes, tonnelet de pomme de terre farci à la Vitelotte, chips de légumes
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Dessert de l’Auberge (Au choix dans la carte)
MENU SAVEUR 42,00 €
L’inspiration du chef (Mise en bouche)
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ENTRÉES
Tartare de truite de la fontaine d'Arlinde, coulis acidulé aux fruits de la Passion, éclats de pistache, caviar de truite, croustillant au vin blanc
Ou
Chair d'escargots sur son croustillant de pain, billes de salade, mini carottes, foie de volaille, émulsion à l'ail
Ou
Terrine de foie gras à la Carthagène, brioche tiédie à l'orange, fruits du verger
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PLATS
Carré d'agneau rôti, semoule et mini légumes façon couscous, crème piquante à la framboise
Ou
Filet de bar rôti, émulsion de verveine, compotée de poivrons rouges, fenouil mariné au gingembre
Ou
Ballotine de lapin aux herbes, réduction de soja à l'oignon doux des Cévennes, tonnelet de pomme de terre farci à la Vitelotte, chips de légumes
Ou
Filet de maigre juste raidi, écume de pamplemousse, crémeux de panais, pesto au basilic
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FROMAGES
Croustillant au Roquefort et poire, glace à l'huile d'olive Picholine du "Moulin Paradis"
Ou
Mille-feuilles de pélardon à la lavande (Pélardon de la fromagerie Guet), glace à l'huile d'olive Picholine du "Moulin Paradis" (Médaille d’or au concours Gard Gourmand)
Ou
Camembert au lait cru en croûte de rhubarbe, glace à l'huile d'olive Picholine du "Moulin Paradis"
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DESSERTS
Dessert de l’Auberge (Au choix dans la carte)
MENU GOURMAND 55,00 €
L’inspiration du chef (Mise en bouche)
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ENTRÉES
Tartare de truite de la fontaine d'Arlinde, coulis acidulé aux fruits de la Passion, éclats de pistache, caviar de truite, croustillant au vin blanc
Ou
Chair d'escargots sur son croustillant de pain, billes de salade, mini carottes, foies de volaille, émulsion à l'ail
Ou
Terrine de foie gras à la Carthagène, brioche à l’orange tiédie, fruits du verger
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POISSONS
Filet de maigre juste raidi, écume de pamplemousse, crémeux de panais, pesto au basilic
Ou
Filet de bar rôti, émulsion de verveine, compotée de poivrons rouges, fenouil mariné au gingembre
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VIANDES
Carré d'agneau rôti, semoule et mini légumes façon couscous, crème piquante à la framboise
Ou
Ballotine de lapin aux herbes, réduction de soja à l'oignon doux des Cévennes, tonnelet de pomme de terre farci à la Vitelotte, chips de légumes
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FROMAGES
Croustillant au Roquefort et poire, glace à l'huile d'olive Picholine du "Moulin Paradis"
Ou
Mille-feuilles de pélardon à la lavande (Pélardon de la fromagerie Guet), glace à l'huile d'olive Picholine du "Moulin Paradis" (Médaille d’or au concours Gard Gourmand)
Ou
Camembert au lait cru en croûte de rhubarbe, glace à l'huile d'olive Picholine du "Moulin Paradis"
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DESSERTS
Dessert de l’Auberge (Au choix dans la carte)
LES DESSERTS
Vacherin au chocolat
Glace au chocolat, meringue, chantilly glacée, éclats de brownies
Ou
Saint-Honoré Cévenol
Choux farcis à la crème de marron, chantilly, biscuit croustillant, marrons glacés
Ou
Pain perdu de mon enfance
Pain mariné à l'orange, crème anglaise, gelée à l'orange, tuiles croustillantes
Ou
Tarte au citron de l'Auberge
Crème pâtissière au citron, meringues, pâte sablée, gelée de citron
LA CARTE
Les Entrées
Tartare de truite de la fontaine d'Arlinde, coulis acidulé
aux fruits de la Passion, éclats de pistache,
caviar de truite, croustillant au vin blanc 18,00 €
Chair d'escargots sur son croustillant de pain, mini carottes,
foies de volaille, émulsion à l'ail, billes de salade 20,00 €
Terrine de foie gras à la Carthagène, brioche tiédie
l'orange, fruits du verger 22,00 €
Les Poissons
Filet de maigre juste raidi, écume de pamplemousse,
crémeux de panais, pesto au basilic 25,00 €
Filet de bar rôti, émulsion de verveine, compotée
de poivrons rouges, fenouil mariné au gingembre 25,00 €
Les Viandes
Ballotine de lapin aux herbes, réduction de soja à l'oignon
doux des Cévennes, tonnelet de pomme de terre farci à la
Vitelotte, chips de légumes
24,00 €
Carré d'agneau rôti, semoule et mini légumes façon
couscous, crème piquante à la framboise
28,00 €
Les Fromages
Mille-feuilles de pélardon à la lavande (Médaille d'or au
concours Gard Gourmand)
11,00 €
Croustillant de roquefort et poire
11,00 €
Camembert au lait cru en croûte de rhubarbe
11,00 €
Les Desserts
Vacherin au chocolat
Glace au chocolat, chantilly glacée, meringues, éclats de brownies
9,00 €
Saint-Honoré Cévenol
Choux farcis à la crème de marron, chantilly, biscuit croustillant, marrons glacés
9,00 €
Pain perdu de mon enfance
Pain mariné à l'orange, crème anglaise, gelée à l'orange, tuiles croustillantes
9,00 €
Tarte au citron de l'Auberge
Crème pâtissière au citron, meringues, pâte sablée, gelée de citron
9,00 €
MENU DE LA SEMAINE
(uniquement du lundi au vendredi midi. Hors week-end et jours fériés)
15,00 €
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
RÉSERVATIONS AU 04.66.61.38.03